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平成7年より南部杜氏・高橋幹夫が梅乃宿の杜氏を務めております。 南部杜氏は但馬・越後杜氏と並ぶ三大杜氏のひとつに数えられます。かつての南部藩（現在の北上市以北の岩手県、青森県東部、秋田県鹿角地方）領内で、上方の流儀から発展した酒造りの伝統を受け継ぐ酒造技術者集団です。現在、約400場にものぼる全国各地の蔵元で活躍しています。 高橋杜氏は昭和13年（1938年）生まれ。「宮沢賢治の里」として知られる岩手県花巻市出身です。高校卒業後すぐに酒造に携わるようになり、杜氏になったのは39歳。以来30年近く、杜氏として主に兵庫や大阪で酒を造ってきました。そんなベテランでも「毎年酒造りの1年生」といいます。「一年一年米の出来も気象条件も違うのだから、去年良かったから今年も同じで良いということはないんだ」。 他にもこんな杜氏の言葉があります。「五感のさばけ」・・・五感すべてを敏感に使え。見る、嗅ぐ、聞く、味わう、触れる。何がどんな状態にあるのか感じ取らなければ良い酒は造れない、と。このように、温和な人柄から若い蔵人たちにかける言葉は常に穏やかですが、それでいて酒造りの厳しさを忘れさせません。また、言葉はかけても手取り足取り教えるということはありません。「技は盗むもんだ」。 そして一番大切にしているのが「和」。飲んでくださる方に笑顔で「おいしい」といってもらう、そんな酒が造りたいという気持ちのもと、蔵人をひとつにまとめあげるのが杜氏のもっとも大事な仕事です。杜氏に必要なのは経験に裏打ちされた「技」と「勘」、そして和を作る「徳」。梅乃宿の酒はそんな杜氏によって醸されているのです。 製造部配属 ： 平成7年 担当 ： 杜氏 梅乃宿のおススメ商品 ： 本醸造 その理由 ： 絶対に呑み飽きしません 一言 ： 梅乃宿を信用して飲んで下さい。 |
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| 清酒 佐伯麻優子 // 1976年（昭和51年）生まれ 愛媛県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成12年 担当 ： 麹師 梅乃宿のおススメ商品 ： 山廃純米吟醸生原酒 その理由 ： 柔らかな香り、味のふくらみ、後味のよさ、山廃仕込のいいとこどり。 一言 ： 「おいしくて、楽しくて、嬉しくなる酒」を造ることをここに誓います。 |
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| 清酒 山内政男 // 1948年（昭和23年）生まれ 愛媛県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成21年 担当 ： 顧問 梅乃宿のおススメ商品 ： 純米吟醸「紅梅」 その理由 ： バランスのよい純米吟醸酒。 一言 ： ゆっくりと急げ。 |
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| 清酒 坂本誠司 // 1985年（昭和60年）生まれ 奈良県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成15年 担当 ： 醪係 梅乃宿のおススメ商品 ： 山廃雄町純米吟醸 その理由 ： 山廃の味の深さと、雄町米の味のうま味がマッチしておいしい！！ 一言 ： 梅乃宿の個性を出し、みなさんに愛されるお酒を造ります。 |
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| 清酒 楠井崇裕 // 1985年（昭和60年）生まれ 奈良県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成16年 担当 ： 酒母係 梅乃宿のおススメ商品 ： 本醸造 その理由 ： 毎日飲んでも飽きません！ 一言 ： 一生懸命造ってます！ |
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| 清酒 上田和彦 // 1982年(昭和57年)生まれ 奈良県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成19年 担当 ： 原料処理 梅乃宿のおススメ商品 ： 純米吟醸「紅梅」 その理由 ： 香り、旨味もあり、飽きずに飲み続けれるおいしさ。 一言 ： 蔵人全員力を合わせ心を一つにし、いい酒、おいしい酒を造る。 |
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| リキュール 播野真平 // 1982年（昭和57年）生まれ 大阪府出身 | ||
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製造部配属： 平成18年 担当 ： 開発・製造 梅乃宿のおススメ商品 ： あらごしもも その理由 ： 少し濃いお酒なので、色々な飲み方ができます。おススメは牛乳で割るモモミルク！ 一言 ： 梅乃宿 出会えて良かった 酒と妻。 |
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| リキュール 大内元彦 // 1970年(昭和45年)生まれ 兵庫県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成21年 担当 ： 製造 梅乃宿のおススメ商品 ： 梅乃宿の梅酒 その理由 ： コクがありおいしい。 一言 ： 健康管理。 |
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| リキュール 坂内秀行 // 1980年(昭和55年)生まれ 福島県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成19年 仕事内容 ： 開発・製造 梅乃宿のおススメ商品 ： 備前雄町純米大吟醸 その理由 ： 華やかな香りと、ふくらみのある飲み口。ご贈答にもどうぞ。 一言 ： 皆様に楽しんで頂ける商品創りに取り組んで参ります。 |
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| リキュール 木戸和宏 // 1982年(昭和57年)生まれ 大阪府出身 | ||
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製造部配属 ： 平成21年 担当 ： 製造 梅乃宿のおススメ商品 ： 備前雄町純米大吟醸 その理由 ： 非常に飲みやすく、ふくよかでしっかりとした味わいだから。 一言 ： 真面目に仕事に取り組み、真面目にお酒をつくり、お客様に喜んでもらえるよう努力していきます。 |
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| 清酒 徳井喜代次 // 1954年（昭和29年）生まれ 奈良県出身 | ||
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製造部配属 ： 平成5年 担当 ： 精米 梅乃宿のおススメ商品 ： 梅乃宿の梅酒 その理由 ： 飲みやすい。 一言 ： 第一に事故のないよう心掛ける。 |
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| 分析 南晴香 // 1986年(昭和61年)生まれ 出身 | ||
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製造部配属 ： 平成21年 担当 ： 分析 梅乃宿のおススメ商品 ： ゆず酒 その理由 ： おいしいです！！ 一言 ： “縁の下の力持ち”になるため日々鍛えてます。いろんな意味で。 |
