心の贅沢を満たす酒『溢』AFULL

その稲はかみさまのお裾分けのように 
大社のほとりに行んでいた。幻の酒米 雄町。
雄町米のなかでも発祥の地で紡がれていた 
名酒米「高島雄町」を
一族から引き継いだ梅乃宿は、
杜氏とともに手間ひまをかけ、
芳香や美味を深く秘めたる名酒に仕上げた。
いにしえより酒はかみさまへ捧げ、
余りをわたしたちがいただく。
美食は心に余白を生み、
美酒の余韻は心に沁み入る。
思えば余とは、なんとも贅沢なことか。
溢れるわずかなものは、
溢れる豊かな価値となりわたしたちを満たす。
『溢』AFULL　
それは心の贅沢を満たす酒。

入手困難な幻の酒米「高島雄町」を 
高精白に磨き、
梅乃宿の伝統と技術の粋を集めて造った 
純米大吟醸と 
厳選された奈良県西吉野産の梅を使用。
これらが幾年もの熟成の中で溶け合い 
生まれた奇跡のお酒です。

高島雄町は手間暇をかけて作られる 
希少性の高い酒米。
その特長は熟成することによって 
旨みが引き出され、
味が化けると言われています。

時の流れとともに育まれた芳醇な香り、
口に含んだ瞬間に広がる 
ビロードのような滑らかさ、
濃厚な甘みと深い味わいの余韻。
すべてがあなたの五感を満たしていきます。

この稀有な個性を纏った二度と巡り合えない 
珠玉の逸品をご堪能ください。

「刻至」の揺るぎない品質を支えているのは、
ベースとなる日本酒の圧倒的な格の高さです。

酒米の王様「山田錦」の祖先であり、
その強烈な個性ゆえに
“蔵人泣かせ”とも称される「雄町米」。
高い技術力を要求される反面、
熟成を経ることで“化ける”という 
驚異的なポテンシャルを秘めています。

梅乃宿酒造は、かつて
「雄町と言えば梅乃宿」と謳われるほど、
この扱いの難しい雄町米の特性を
引き出すことを得意としてきました。

戦後、栽培が困難であることから
耕作面積が激減し、
一時は消滅の危機に瀕したこの貴重な酒米を、
梅乃宿は「品質に見合う言い値」で
他の蔵と二蔵だけで買い支え、
その伝統を今に繋ぎ止めた、
物語性のある酒蔵です。

「刻至」には、
雄町米の中でも特に稀少価値の高い、
雄町米発祥の地・岡山県「高島地区」の 
貴重な特別栽培米「高島雄町」を、
惜しみなく使用。
これで仕込んだ「高島雄町米純米大吟醸」を
ベース酒に用いることで、
雄町米の“熟成で化ける”特性を最大限に活用し、
他の追随を許さない奥行きのある旨味と 
力強い骨格を梅酒にもたらしています。

梅酒という一言では到底言い表せない、
極めて奥深く、
重厚な味わいが、
ここに完成したのです。

グラスに注がれた瞬間に広がる香りは、
ただの梅の芳香にとどまりません。

熟成の時が醸し出す、
まるで上質なブランデーや 
ドライプルーンを彷彿とさせる 
芳醇かつ複雑なアロマ。
それは、樽熟成を経た洋酒の優雅さにも通じる、
極めて高貴な熟成香です。

口に含むと、まるでビロードのように 
滑らかな口当たりが舌を包み込みます。

幾年もの歳月がもたらした濃厚な甘みは、
単調なものではなく、
幾層にも重なり合った複雑な旨味。

しかしながら、この重厚さの中にも、
ベースである「高島雄町米純米大吟醸」が持つ、
洗練されたキレ味が鮮烈に際立ちます。

濃厚でありながらも
スッと切れる甘味とは対照的に、
心地よく、そして優雅に
余韻のように続く旨味を 
ゆっくりとご堪能いただけます。

さらに、適度に残された
梅の酸味が全体を引き締め、
今後更なる円熟を期待させる、
生きたヴィンテージとしての
ポテンシャルを感じさせます。

【デザイン】
最上級のセンターピース 

他の酒とは一線を画す、
まるで美術品のようなボトルデザイン。
熟練の職人が一点ずつ命を吹き込む
「手吹き」によって成形された
最高純度の
クリスタルボトルは、光を深く吸い込み、
万華鏡のような輝きを放つことで
中の琥珀色を神々しく際立たせます。
手仕事ゆえに、この世に二つとして
同じ表情のボトルは存在しません。
山桜の天然木とコーリアンで
精巧にあつらえたパッケージは、
飲むまでの時間をも特別な儀式へと変えます。
ボトルは、枯山水をイメージした
蓋部分に飾ることができ、
空間に映えるセンターピースとして、
唯一無二の贅沢な佇まいを生み出します。

【楽しみ方】
世界的工房のショットグラス 

世界的ハイブランド御用達の工房で
特別に仕立てた
専用の
クリスタルショットグラスを付属。
クリスタルならではの圧倒的な透明度と、
手にした瞬間に伝わる心地よい重厚感が、
五感を研ぎ澄ませます。
「刻至」の複雑な香りと色合い、
そして深みのあるテクスチャーを
余すことなく引き出し、
至高のひとときをお約束します。